Мясо в тандыре рецепт
Почему мясо в тандыре особенное?
Что же такое тандыр, а главное — что в нем готовят? Это своеобразный мангал с Востока, по своей форме напоминающей купол или шар. Его изготавливают из глины — экологически чистой, устойчивой к воздействию высокой температуры, обожженной при температуре от до градусов. Восточная печь — настоящая находка для любителя вкусно покушать. Из нее выходят не только разнообразные шашлыки и другие блюда из мяса, но и превосходные лепешки, плов, запеченная рыба с нежной мякотью и хрустящей корочкой, овощи, даже супы. На этой жаровне легко готовить в любую погоду — купол защищает от воздействия ветра, дождя, снега.
Общие рекомендации по использованию тандыра одинаково относятся к любой предлагаемой нами модели. Подробная фотоинструкция на примере приготовления баранье ноги в тандыре приведена в разделе Рецепты. Снять большую верхнюю крышку и открыть поддувало. Разжечь печь.
- Мясо в тандыре — настроение на полную
- Мечтаете о вкусном шашлыке за 20 минут? Только лучшие рецепты шашлыка в тандыре: курица, свинина или баранина.
- Перемешиваем со специями, накрываем крышкой советуем уложить в обычный пакет и завернуть, так аромат не будет выходить и ставим в холодильник на минимум 2 часа, лучше на 12 часов. Растапливаем тандыр около часа, нанизываем на шампура и запекаем в Тандыре до готовности.
- Многие традиционно готовят шашлык на мангале, полагая, что это единственный способ получения вкусного мяса.
- Шашлык в тандыре
- Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к.
- Как известно, приготовление еды в тандыре не ограничивается банальным использованием шампуров из комплекта.
- Специальные предложения.
- Ингредиенты
- В этом разделе мы собрали для вас всю информацию, касающуюся использования тандыра. Статьи, рецепты и полезные советы, видео и фото — всё, что может пригодиться.
- Долгожданная теплая весна наконец-то наступила, а с ней — сезон пикников и прочих активностей на природе, которые многие традиционно сочетают с приготовлением вкусного и сочного шашлыка.
- Кавказская кухня дала всему миру множество вкусных блюд, но на постсоветском пространстве лучше всего прижился шашлык.
Главная особенность мяса, приготовленного в тандыре — это сочность, приятный вкус и аромат. Мясо не сгорает за счет особенностей тандыра, а имеет вкусную корочку. Тем не менее, в тандырах используется метод медленного приготовления, позволяя мясу и овощам впитывать дымный аромат, характерный для блюд этой печи, при этом сохраняя соки для нежной и вкусной еды. После полного нагрева тандыр удерживает тепло, обеспечивая идеальное жаркое и равномерное приготовление мяса. Тепловые замки в мясных соках и хлебе делают внешний вид хрустящим, а внутреннее — воздушным.
.jpg)
