Рецепт суп-пюре из шампиньонов

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, лук очистить и измельчить. Грибы и лук обжарить на сильно разогретом масле 5 минут. Часть шампиньонов отложить для украшения. Оставшуюся получившуюся смесь измельчить в блендере.

Суп-пюре из шампиньонов

Прекрасной альтернативой классическому первому блюду станет суп-пюре с шампиньонами и сливками. Готовится он довольно быстро, выглядит изысканно. Благодаря чему супы-пюре нередко подают к праздничному столу. Дополняются супы-пюре сухариками, гренками или крекером. Конечно, самым ароматным получается супчик из свежих лесных грибов. Но такой продукт можно приобрести только летом или ранней осенью.

Сделать пшеничные сухарики для супа. С хлеба срезать корку, порезать хлеб маленькими кубиками. Выложить на противень и подсушить при градусах в духовке в течение 15 - 30 минут. Картофель почистить, порезать произвольными кусочками.

Воду от варки картохи тоже в дело? Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости. А воду? Зачем оставлять несколько целых пластинок шампиньонов для украшения, если они потом измельчаются блендером? Суп очень вкусный.

Похожие статьи

• Салат из свинины с шампиньонами рецепты
• Суп из плавленных сырков и шампиньонов рецепты
• Грибной салат из шампиньонов и курицы - Салат из курицы и грибов - m
• Выращивание грибов веселка в домашних условиях - Выращивание грибов вешенки и шампиньонов в домашних