Заварные с белковым кремом рецепт пошагово
Пирожные трубочки с заварным белковым кремом
Чтобы консистенция крема осталась однородной, во время остывания покройте его поверхность пищевой плёнкой. Находки AliExpress: 20 самых популярных товаров сентября. Как отличить подделку духов от оригинала: 7 заблуждений, которые могут помешать сделать правильный выбор. AliExpress для мам: 10 товаров, которые сделают дом безопасным для ребёнка. Спорт и фитнес. Ликбез Еда.
Белковый заварной крем. Видео рецепт
Сегодня мы с вами будем готовить белковый заварной крем или БЗК. Его также называют итальянской меренгой. Главная сложность в приготовлении этого крема — правильно сваренный сахарный сироп.
Классический рецепт эклеров из детства. Рецепт по Госту, но с моими небольшими изменениями. Я уменьшила количество масла в креме, а также сахара, по госту предполагается использовать г сахара, я взяла г, считаю, что этого более чем достаточно, но если вы хотите тот, классический вкус из детства, то берите больше сахара. Эклеры бывают с масляным кремом, он называется Шарлотт, бывают с белковым, бывают с кремом из вареной сгущенки, а также с заварным кремом. Я приготовила с масляным кремом, по-моему, в моем детстве в магазине это был, самый что ни есть популярный вариант, к тому же муж у меня заказал именно такие.
