Дикий гусь в духовке рецепты

Когда-то дикий гусь был очень популярен, особенно в осенне-зимний период — из-за калорийности. Эта дичь имеет собственный вкус, отличный от домашней птицы. Время приготовления зависит от возраста гуся. Молодых птиц достаточно быстро обжарить и немного потушить.

Гусь с яблоками в духовке

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Дикий гусь в духовке 4. Приготовил : Марина Золотцева. Количество порций 6. Калорийность ккал.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Гусь с яблоками в духовке 9. Приготовил : Владимир Братиков.

	146	Основные блюда. Любое блюдо.
	198	Если вам по вкусу обычный гусь, то от его дикого сородича вы останетесь в полном восторге.
	170	Автор: Софья Глухова , кулинарный редактор Food.

Немногие охотники могут похвастать тем, что за свою охотничью «карьеру» им удалось добыть хотя бы двух-трех диких гусей — это редкая добыча. Различают серого гуся, белолобого и гуся-гуменника. Масса тушки дикого гуся около кг, его рекомендуется жарить и тушить. Опаленного, выпотрошенного и вымытого гуся поперчить и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу и поставить в хорошо нагретую духовку; жарить, часто поливая соком. Когда гусь зарумянится со всех сторон, слить с противня часть жира, влить бульон и вино, накрыть крышкой и, часто поворачивая, дожарить гуся. Готового гуся разрезать на порции, уложить на блюдо, придав ему форму целого, вокруг обложить маленькими фаршированными кочанами капусты, полить слегка соком из-под гуся.

Похожие статьи

• Вязать листочек видео - Каталог Схем Амигурумик
• Регулировка яркости светодиода своими руками
• Оригами из бумаги другу - Как сделать оригами из бумаги? Фото, идеи и мастер-классы
• Как приготовить пирог с вареньем в духовке пошаговый рецепт пошагово